说完后，他才发现自己说的不对，连忙又“补救”道，
“要不是老板配置的卤料和调好的麻辣酱汁，我自己肯定做不到那么好吃的。”
“行了，你不会拍马屁就不要强行拍，我也不喜欢听这些没用的。”
江渔有些好笑地打断了他的话，对他说道，
“虽然是我配的卤料调的酱汁，但这道菜也是你自己做的，跟我没多大关系，你得自信一点，以后好多菜都得你自己来做，我不可能每一道菜都盯着你。”
杜光宁听了这话，顿觉责任重大，他一脸郑重地点了点头，说道：
“嗯，老板放心吧，我肯定会好好做的。”
“行，那咱们就继续做下一道菜，这道菜可就没有提前调好的酱汁了，你得多注意一下调味料的分量。”
江渔扭头又看了杜光宁一眼，抬手指了指操作台上的两根带皮山药，对他说道，
“这一道凉菜，叫浓香山药豆腐，要先把山药蒸熟，再搅拌成浓浆，混合鸡蛋蒸制成豆腐，接着将做好的山药豆腐过油，炸至金黄后放入老鸡、龙骨和菌孤熬制的高汤里炖煮，再调味即可。
你现在就开始做吧，多做一点山药豆腐留着备用，这道菜放久了味道会变差，一会儿客人快来了咱们可以重新做一份。”
“哦哦。”
杜光宁应了一声，赶紧开始行动起来。
说实话，他现在是真的有点紧张了，之前做的那道烧椒拌牛肉，关键步骤是老板提前把控了，再怎么做味道也差不到哪里去。
可现在这道浓香山药豆腐，那可是从头到尾每一个步骤都得自己来的，能不能做得好，做出来的味道能不能入得了老板的口，这真的很难说！
这可真是鸭梨山大啊！
喜欢我在大学食堂当大厨请大家收藏：(www.dushuban.com)我在大学食堂当大厨读书板更新速度全网最快。